Terminée la culpabilité ! Diverses études scientifiques mettent en évidence les bienfaits du chocolat noir. Revenons sur ses propriétés bénéfiques pour la santé. Ne vous blâmez pas si vous craquez de temps en temps ! Une tablette ou un coffret de chocolat vous tentait dans le placard de votre cuisine, et vous lui avez succombé ! Fini les remords ! Décortiquons de plus près toutes ces vertus que la communauté scientifique s’efforce de nous démontrer !
L’essentiel est de faire le bon choix en optant pour un chocolat contenant au moins 60 % de cacao. Les recommandations suggèrent une consommation quotidienne de 30 à 50 grammes. À petites doses, ses bienfaits sont nombreux. Focus sur ces fameux avantages :
Il stimule la mémoire et la concentration
L’étude des chercheurs de l’Université de Syracuse prouve les bienfaits d’un carré de chocolat noir pour la santé. Celui-ci serait en mesure d’améliorer les performances intellectuelles. Consommé avant un examen ou un test important, il apaise et réconforte. Mémoire visuelle, apprentissage de l’information et enregistrement… le cacao se compose de flavonoïdes, soit des antioxydants pouvant booster la concentration.
Il est un puissant antidépresseur naturel
Manger du chocolat noir quand survient un coup de fatigue est une habitude récurrente chez l’adulte et l’enfant. Grâce aux substances contenues dans le cacao, capables d’augmenter la production d’endorphines, il contribue à maintenir l’humeur et se positionne comme un puissant allié du moral.
Il combat l’insomnie et favorise le sommeil
L’Université de Northumbia en Angleterre s’est penchée sur un autre bienfait du chocolat. Celui qui favorise le sommeil. En effet, la sérotonine, contenue dans le chocolat noir, a des pouvoirs de relaxation. Consommer du chocolat avant d’aller au lit est donc une bonne idée. Un plaisir de plus, sans culpabilité.
Il réduit la pression artérielle
Le chocolat est aussi bon pour le cœur : le cacao aide à réduire la tension artérielle. Une consommation régulière contribue à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires de 37 % et les risques d’accidents vasculaires cérébraux d’au moins 48 %.
Il détient des capacités antioxydantes
Comme le thé et le café, le cacao détient lui aussi des capacités antioxydantes. Les polyphénols présents dans le chocolat sont majoritairement des tanins et des flavonoïdes. Ces derniers sont réputés pour limiter le processus d’oxydation. Les effets de radicaux libres sont vite contrés lors de la consommation de chocolat.
Un allié contre l’Alzheimer
Rares sont les personnes âgées fans de chocolat. Et pourtant, le fait d’en manger leur serait extrêmement bénéfique. Selon l’étude menée à l’Université de Harvard, le cacao favoriserait le maintien des capacités intellectuelles des troisièmes âges. Vous savez ce qu’il vous reste à faire : gâter vos papis et mamies de chocolat.
Il améliore les performances sportives
Le chocolat est également connu pour ses bienfaits sur les sportifs. En réduisant le stress, le chocolat diminue également la montée du cortisol. Il s’agit du responsable des crampes et des baisses de performances. Magnésium, flavonoïdes, sérotonine, épicatéchine… l’étude menée par l’Université de Californie souligne les composés indispensables à notre corps et à notre santé.
Voilà 7 bonnes raisons de consommer du chocolat noir sans culpabilité !
Comment choisir le bon chocolat noir
Pour bénéficier de tous les bienfaits du chocolat noir, il est important de bien le choisir. Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix :
- Vérifiez la teneur en cacao : optez pour un chocolat contenant au moins 60 % de cacao. Plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat sera riche en flavonoïdes et autres composés bénéfiques pour la santé.
- Lisez les étiquettes : privilégiez les chocolats avec peu d’ingrédients. Les meilleurs chocolats contiennent principalement du cacao, du beurre de cacao et du sucre. Évitez les chocolats avec des additifs et des arômes artificiels.
- Choisissez des chocolats de qualité : préférez les chocolats de marques reconnues pour leur qualité et leur engagement dans des pratiques durables et équitables.
Intégrer le chocolat noir dans votre alimentation
Voici quelques idées pour intégrer le chocolat noir dans votre alimentation quotidienne :
- Collation saine : savourez quelques carrés de chocolat noir en guise de collation l’après-midi pour une dose d’énergie et de bien-être.
- Petit-déjeuner : ajoutez des copeaux de chocolat noir à votre bol de céréales, de yaourt ou de porridge pour commencer la journée sur une note gourmande et bénéfique.
- Desserts : utilisez du chocolat noir dans vos recettes de desserts, comme les gâteaux, les brownies ou les mousses au chocolat. Vous bénéficierez ainsi de ses bienfaits tout en vous régalant.
- Boissons : préparez une boisson chaude au chocolat noir en faisant fondre quelques carrés dans du lait chaud ou une boisson végétale. Une façon délicieuse de se réchauffer et de profiter des vertus du chocolat.
- Cuisiner : incorporez du chocolat noir dans des plats salés pour une touche originale et savoureuse. Par exemple, essayez une sauce au chocolat noir pour accompagner du poulet ou du porc.
Conclusion
Les bienfaits du chocolat noir pour la santé sont nombreux et variés. Que ce soit pour stimuler la mémoire et la concentration, agir comme un puissant antidépresseur naturel, combattre l’insomnie, réduire la pression artérielle, offrir des capacités antioxydantes, lutter contre Alzheimer ou améliorer les performances sportives, le chocolat noir se révèle être un allié précieux. En choisissant un chocolat de qualité avec une teneur élevée en cacao et en l’intégrant judicieusement dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses vertus sans culpabilité.
Alors, n’attendez plus pour vous faire plaisir et prendre soin de votre santé avec du chocolat noir !
